今月の郷土料理は鹿児島県でした。鹿児島というと、「豚肉」「さつまいも」が思い浮かびますが、今日は豚肉のマーマレード煮、さつま芋を細く切ってカニの形にした「がね」という天ぷらが出ました。柑橘類と一緒に煮た豚肉はとても柔らかくて、皆さん残さず召し上がっていて大好評でした。
